По поводу кавказцев, влившихся в период Золотой орды не в курсе, но обратное влияние точно было. Булгары - предки татар - народ первоначально возникший в Центральной Азии и в эпоху переселния народов мигрировавший (двумя группами) на Урал, а также в Причерноморье и, частично, на Кавказ, где участвовал в этногенезе балкарцев и карачаевцев.
Вообще, у татар все очень намешано и в каждом следующем поколении не знаешь что вылезет)) у меня например сестра монголоид, хотя и по папиной и по маминой линии все предки южноевропейской внешности
